Agricultura Regenerativa

Agricultura Regenerativa

La sostenibilidad en la agricultura es esencial para garantizar sistemas productivos resilientes y responsables con el medio ambiente. En este contexto, AMCHAM Capítulo Guadalajara, a través del Comité de Sustentabilidad y Responsabilidad Social y del Comité de Agroindustria, para analizar la Agricultura regenerativa. Braulio Torres, Director de Programas de Agricultura en NUUP, presentó el panorama en Jalisco y compartió las mejores prácticas que diferentes industrias pueden implementar para reducir su impacto ambiental y promover la salud del ecosistema.

¿Por qué la agricultura regenerativa?

El término surgió en los años 80 como respuesta a los desafíos medioambientales globales y locales, incluyendo estrés hídrico, erosión del suelo, cambio climático y pérdida de biodiversidad. La agricultura, a la vez que se ve afectada por estas condiciones, contribuye al cambio climático mediante emisiones de CO₂ derivadas de la ganadería, deforestación, quema de residuos y producción de fertilizantes, generando aumentos de temperatura, escasez de agua y fenómenos naturales extremos.

CONAGUA reporta que los acuíferos sobreexplotados pasaron de 32 en 1975 a 114 en 2023. Además, la FAO indica que el 40% de la superficie terrestre se destina a la producción de alimentos, contribuyendo al 90% de la deforestación global, lo que subraya la urgencia de adoptar prácticas regenerativas que restauren los ecosistemas y promuevan la sostenibilidad.

Agricultura regenerativa 

La agricultura regenerativa integra un modelo productivo diseñado para mejorar y regenerar la fertilidad del suelo, creando un entorno adecuado tanto para la producción como para la preservación del medio ambiente. Este enfoque considera una perspectiva tridimensional que abarca biodiversidad, agua y carbono, asegurando un equilibrio integral del ecosistema. El modelo promueve prácticas integrales que buscan reducir costos y hacer la agricultura más accesible para los productores, al mismo tiempo que mejoran el entorno general y mitigan los daños ambientales preexistentes bajo un enfoque de transición. Asimismo, se centra en comprender el contexto específico de cada cultivo para implementar prácticas adaptadas a sus necesidades, trabajando siempre en armonía con la naturaleza y fomentando un desarrollo agrícola sostenible. 

Prácticas regenerativas

  • Labranza mínima y vertical: Permite que el agua se infiltre sin alterar la estructura del suelo.
  • Diseño hidrológico: Optimiza el uso del agua y la distribución del riego, ajustando las parcelas según el comportamiento del agua.
  • Rotación de cultivos: Mejora la fertilidad del suelo y previene enfermedades.
  • Cultivos intercalados: Aprovechan el agua desde distintas capas del suelo.
  • Incorporación de pencas: Contribuye a la fertilidad y retención de humedad.
  • Reforestaciones estratégicas: Generan fertilidad, detienen la erosión, permiten un manejo integral de plagas, crean corredores biológicos, protegen del viento y aseguran un buen flujo de agua, representando una inversión sostenible a largo plazo.

La agricultura regenerativa se presenta como una solución innovadora para equilibrar productividad y sostenibilidad, ofreciendo a empresas y productores un modelo que trabaja en armonía con la naturaleza. Al restaurar suelos, optimizar el uso del agua y fomentar la biodiversidad, este enfoque fortalece la seguridad alimentaria y genera prosperidad rural, creando oportunidades económicas y ambientales sostenibles tanto para México como para el planeta.

AMERICAN CHAMBER/MEXICO
Guadalajara | 30 | septiembre | 2025

Jalisco Travel Fest: “Guadalajara la Ciudad que Cambia el Juego”

Jalisco Travel Fest: “Guadalajara la Ciudad que Cambia el Juego”

El turismo tiene la capacidad de transformar ciudades, detonar economías y dejar huella. Bajo esta visión, el Mundial de la FIFA 2026 se perfila como una oportunidad única para proyectar a Guadalajara y a México como destinos vibrantes, hospitalarios y estratégicos. Más que un evento deportivo, será una plataforma de conexión cultural, desarrollo y colaboración regional sin precedentes.

En el marco del Jalisco Travel Fest, organizado por AMCHAM Guadalajara, Montserrat Hidalgo, Host City Officer de FIFA 2026, compartió el plan de trabajo que se está implementando a nivel local, y cómo este evento se convierte en una fuerza catalizadora para distintos sectores que impactan positivamente a la comunidad.

Tras haber sido sede de las Copas Mundiales de 1970 y 1986, México volverá a brillar ante el mundo, consolidando una vez más su papel como epicentro futbolístico, ahora como parte de un esfuerzo trinacional junto a Estados Unidos y Canadá. Esta colaboración no solo traerá alegría y emoción a Jalisco, sino también un gran compromiso en términos de logística, inclusión y sostenibilidad, involucrando de manera activa a nuevas generaciones que viven el fútbol como una forma de identidad y cohesión social.

La Copa Mundial 2026 iniciará el 11 de junio y concluirá el 19 de julio, con 104 partidos en 16 ciudades sede. La inauguración oficial se llevará a cabo el día 26 de junio, y Guadalajara será protagonista al albergar cuatro partidos, incluyendo uno de la Selección Mexicana. Se proyecta que la ciudad reciba a 1.5 millones de visitantes adicionales, genere una derrama económica de más de 15 mil millones de pesos y atienda a 200 mil pasajeros aéreos en tránsito. 

Garantizar el éxito de un evento de esta magnitud requiere de una organización impecable, y por ello, el comité organizador cobra especial relevancia. Este ente híbrido, no gubernamental, coordina esfuerzos entre FIFA, autoridades locales e instituciones clave, a través de diversas mesas de trabajo que abarcan temas cruciales como seguridad, protección civil, movilidad, derechos humanos, sustentabilidad y promoción turística. El enfoque es construir un legado duradero más allá del evento, con mejoras tangibles e intangibles que beneficien a la ciudad en el largo plazo.

Guadalajara también será sede de diversos eventos previos al Mundial, entre los que destacan:

  • Pabellón Fiestas de Octubre (1 al 31 de octubre de 2025)
  • Partido de preparación de la Selección Mexicana (14 de octubre de 2025)
  • Pabellón en la FIL Guadalajara (29 de noviembre al 7 de diciembre de 2025)

Además, como parte del compromiso por involucrar a la ciudadanía, a finales de mayo se lanzará la convocatoria para 4,500 voluntarios, quienes serán capacitados profesionalmente para desempeñar un papel activo en la experiencia del Mundial, fomentando una cultura de participación, pertenencia y hospitalidad.

Desde AMCHAM Guadalajara, impulsaremos la colaboración público-privada para que la experiencia del turismo jalisciense sea auténtica, transformadora y sostenible. Este evento no solo colocará a Guadalajara en el centro del escenario mundial, sino que también reafirma los lazos entre México, Estados Unidos y Canadá, mostrando que Norteamérica está más unida que nunca y lista para consolidarse como la región más próspera, competitiva e innovadora del mundo.

AMERICAN CHAMBER/MEXICO
Guadalajara | 09 | mayo | 2025

Jalisco Travel Fest: Estrategia de Sustentabilidad para la Agroindustria Agave – Tequila

Jalisco Travel Fest: Estrategia de Sustentabilidad para la Agroindustria Agave – Tequila

Cuando se habla de México en el mundo, el tequila no solo se degusta, se reconoce. Detrás de esta bebida hay mucho más que tradición: hay innovación, sustentabilidad y un compromiso creciente por preservar tanto el entorno y el legado cultural que define a una nación. 

En el marco del Jalisco Travel Fest, organizado por AMCHAM Guadalajara, Eduardo Ibarra, Responsable de Proyectos de Sustentabilidad del Consejo Regulador del Tequila (CRT), compartió el panorama sobre las estrategias nacionales en torno a las Denominaciones de Origen (DO) en México. Actualmente, el país cuenta con 18 denominaciones de origen reconocidas: 3 de artesanías y 15 agroindustriales, de las cuales seis corresponden a bebidas alcohólicas. 

Denominación de Origen                         Elemento Entrada en vigor

   

 

Artesanía

Talavera  1997
Ámbar de Chiapas  2000
Lacas de Olinalá  2022

 

Agroindustrial

Tequila  1974
Mezcal 1994
Café de Veracruz 2000
Bacanora 2000
Sotol  2002
Mango Ataulfo del Soconusco de Chiapas 2003
Café de Chiapas  2003
Charanda 2003
Vainilla de Papantla 2009
Chile Habanero 2010
Arroz de Morelos 2012
Cacao Grijalba 2017
Chile de Yahualica 2018
Raicilla 2019
Café Pluma de Oaxaca 2020

¿Qué es la Denominación de Origen?

La Denominación de Origen (DO) juega un papel estratégico en México. Una DO es una zona geográfica específica que da origen a un producto cuyas características dependen de factores sociales, climáticos y geográficos únicos. Esta figura legal, otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), garantiza calidad, autenticidad y competitividad en los mercados nacionales e internacionales. 

Para que un producto cuente con la DO, todos los actores involucrados en su cadena productiva -desde los agricultores, las destilerías, hasta los distribuidores- deben cumplir con las características establecidas en la norma oficial. Esto asegura trazabilidad, cumplimiento regulatorio y confianza para el consumidor final. 

México cuenta con 18 DO, siendo el tequila la primera en obtener dicho reconocimiento en 1974. En su caso, el CRT es el único organismo acreditado para verificar, inspeccionar y certificar que el producto cumple con los más altos estándares de calidad.

Entre los factores clave que definen la Denominación de Origen del Tequila (DOT) se encuentran:

  • Clima: templados con precipitaciones medias
  • Hombre: saberes tradicionales y oficio donde la mano de obra humana es insustituible
  • Suelo: con textura variable, pH 5.5 – 7, y materia orgánica promedio de 2.5 – 4.9%
  • Agave: únicamente la especie Agave tequilana Weber variedad azul

Actualmente, la DOT está limitada a 181 municipios en cinco estados del país, siendo estos los únicos autorizados para cultivar y procesar agave para obtener tequila. A nivel internacional, esta bebida está reconocida en 57 países, con presencia institucional del CRT en mercados clave a través de oficinas y convenios de cooperación internacional.

Las asociaciones e instituciones juegan un papel fundamental, por lo que es clave que trabajen activamente en la preservación de los recursos naturales, los productos con identidad y la salud de los consumidores, como lo señaló René Ríos, Consultor Senior de Riesgos Climáticos y Sostenibilidad en Marsh. Es esencial alinear la producción con una visión más resiliente y responsable a largo plazo.

Hacia una industria sustentable: la Estrategia Agave-Tequila 2030

Conscientes de la necesidad de proteger los recursos naturales y de evolucionar hacia una industria resiliente frente al cambio climático, el CRT impulsa desde 2014 la Estrategia de Sustentabilidad Agave-Tequila 2014 – 2030. Este plan se implementa con el apoyo del  Consorcio de Investigación por la Sustentabilidad y alinea sus acciones con estándares internacionales en sostenibilidad.

Los ejes estratégicos incluyen:

  • Descarbonización de la Industria 
  • Uso eficiente del agua
  • Prácticas agrícolas sustentables 
  • Tequila Cero Deforestación 
  • Tratamiento de residuos 
  • Fortalecimiento del tejido social
  • Desarrollo económico regional 

Una de las metas más ambiciosas de esta estrategia es consolidar la marca de certificación ARA, la cual tiene como objetivo que para el año 2027, el abastecimiento de agave azul destinado a la producción de tequila se realice sin causar deforestación de bosques naturales. Asimismo, el CRT promueve proyectos de reforestación activa, como los realizados en el Bosque de la Primavera y San Ignacio Cerro Gordo.

En conjunto, estas acciones colocan al tequila como un motor de desarrollo económico con responsabilidad ambiental, y que es un símbolo cultural y turístico de México ante el mundo. Desde las rutas del agave hasta las experiencias enológicas que conectan al visitante con la tierra, el oficio y la historia, el tequila representa hoy una oportunidad única para atraer turismo de alto valor y fortalecer la identidad regional. Desde AMCHAM Guadalajara seguiremos impulsando esta oportunidad para consolidar al turismo mexicano como un eje estratégico promoviendo experiencias sostenibles, auténticas y de alto impacto para nuestras comunidades. 

AMERICAN CHAMBER/MEXICO
Guadalajara | 08 | mayo | 2025

Empower your People: Reformas laborales

Empower your People: Reformas laborales

El foro Empower your People de AMERICAN CHAMBER/MEXICO Capítulo Guadalajara también abordó los cambios legislativos que podrían aprobarse en los próximos meses. En este contexto, los abogados Álvaro González, Socio de Andersen; Eduardo Garduño, Socio Fundador de Deforest; y Emmanuel Ibarra, Socio Laboral en Ripoll & Schuster, analizaron las implicaciones prácticas y los retos que estas iniciativas representan, resaltando la importancia de la prevención de riesgos y la optimización de la relación laboral en el nuevo entorno legal.

Ley Silla

La llamada “Ley Silla” incluye una serie de modificaciones a la Ley Federal del Trabajo, cuyo objetivo es garantizar el derecho al descanso de los trabajadores, especialmente aquellos que desempeñan labores operativas que requieren estar de pie durante largos periodos de tiempo. La reforma abarca los artículos 132, 133, 422 y 423, y establece las obligaciones del empleador a través del Reglamento Interior de Trabajo, adaptado a las condiciones de horario y entorno en los que laboran los empleados.

Estas disposiciones entrarán en vigor el 17 de junio, y los empleadores tendrán un plazo de 180 días para adecuar sus reglamentos internos. Esta normativa será aplicable en general a todos los centros de trabajo del sector de servicios, comercio y sectores similares. En el sector industrial, su implementación dependerá de la naturaleza del trabajo.

Las principales medidas incluyen:

  • Prohíbe exigir que los trabajadores permanezcan de pie durante toda la jornada laboral sin ofrecer descansos periódicos.
  • Se requiere crear un área de descanso específica y regular su  uso y horario a través de un reglamento interno.
  • Se establece la obligación de contar con un número suficiente de asientos para descanso.

Los expertos sugirieron que los empleadores implementen las siguientes acciones: 

  • Revisar los espacios de trabajo e identificar áreas para colocar asientos con respaldo.
  • Actualizar el Reglamento Interno de Trabajo.
  • Informar a los empleados sobre los cambios establecidos por la ley para que conozcan sus derechos y responsabilidades.

Ley de Plataformas digitales

La ley establece modificaciones que establecen reglas generales para garantizar el cumplimiento de las obligaciones en materia de seguridad social a través de un programa piloto, el cuál entrará en vigor el 23 de junio. Estas reglas se definirán cinco días posteriores a su entrada en vigor y, 180 días después se desarrollarán iniciativas para especificar de manera más precisa el cumplimiento de dichas obligaciones para los trabajadores de plataformas digitales (incluyendo repartidores, conductores y cualquier otra actividad basada en plataformas digitales). 

Las obligaciones recaen en los administradores de las aplicaciones, por lo que es importante considerar que las sanciones van desde $27,000.00 hasta $2,700,000.00. pesos.

Al respecto, los expertos sugirieron considerar lo siguiente: 

  • El periodo de inactividad de 30 días naturales se interpretará como la finalización de la relación laboral.
  • La jornada laboral será determinada por el trabajador, quien podrá fijar su horario y actividad, y el salario se establecerá por tarea.
  • Tendrá derecho a recibir utilidades aquellos trabajadores cuya jornada anual haya superado las 288 horas laboradas.
  • Las propinas no se consideran parte del salario base de cotización para efectos de la seguridad social.

Jornada laboral de 40 horas

En un mundo laboral cada vez más desafiante, se han implementado procesos para mejorar la productividad y el desempeño laboral. Aunque las economías funcionan de manera distinta, en México se laboran aproximadamente 2,124 horas anuales, mientras que en Alemania y los Países Bajos, el promedio anual es de 1,687 horas.

En este contexto, surge la reforma al artículo 123, apartado A, fracción IV, y apartado B, fracción II, que establece que por cada cinco días laborados (de 8 horas), el trabajador tendrá derecho a dos días de descanso. El decreto entrará en vigor 365 días naturales después de su publicación en el Diario Oficial de la Federación. Asimismo, el Congreso de la Unión y las legislaturas locales deberán realizar las modificaciones correspondientes al marco jurídico para ajustarlo al contenido del decreto, en un plazo máximo de seis meses a partir de su entrada en vigor.

Cambios laborales 2025 Reforma a la ley Infonavit

Esta reforma surgió a partir de la necesidad de asegurar una mayor transparencia, fomentar la participación de los grupos de desarrollo privado y asegurar el derecho a la vivienda para los trabajadores. En este sentido, se implementará la figura del arrendamiento para aquellos trabajadores que cuenten con al menos un año cotizado.

Se sugiere que los empleadores adopten las siguientes medidas:

  • Revisar a los empleados con crédito Infonavit vigente al momento de ser contratados y verificar el cumplimiento de sus obligaciones.
  • Establecer convenios con los empleados para recuperar pagos en caso de incapacidad o ausencia.

Otras iniciativas

Aunque otras iniciativas en materia laboral continúan avanzando en áreas clave como el aumento del aguinaldo de 15 a 30 días, la ampliación de la prima vacacional, la eliminación de la carta de antecedentes penales como requisito de contratación, la erradicación de la discriminación por edad y la implementación de programas de capacitación para enfrentar la nueva era digital e inteligencia artificial, los expertos también señala las reformas propuestas en relación con permisos laborales:

Licencia por cuidados médicos a menores con cáncer o enfermedades terminales Ampliación de hasta 28 días (en un periodo de 3 años)
Permiso por muerte fetal o perinatal 5 días laborales
Derecho para estudio médico anuales 1 día laboral
Permisos con goce de sueldo a trabajadoras víctimas de violencia
Permiso por luto remunerado  5 días hábiles
Permiso con goce de sueldo para estudios médicos de detección de cáncer  1 día hábil (anual)
Permiso laboral para donación de sangre  Una vez cada dos meses (máximo cuatro veces al año)
Permiso laboral con goce de sueldo por dismenorrea incapacitante 2 días al mes 

En conclusión, las empresas deben adoptar un enfoque proactivo ante el constante cambio, reconociendo que cada modificación forma parte de un proceso integral hacia la mejora continua. Es fundamental fomentar la autoverificación y promover las buenas prácticas con un enfoque de respeto y dignidad hacia las personas.

AMERICAN CHAMBER/MEXICO
Guadalajara | 27 | febrero | 2025

Empower your People: Humanizando el futuro del trabajo

Empower your People: Humanizando el futuro del trabajo

AMERICAN CHAMBER/MEXICO Capítulo Guadalajara organizó el foro Empower your People para promover el humanismo y abordar los desafíos del talento en un mundo en constante evolución, brindando conocimientos estratégicos sobre mejores prácticas, liderazgo e innovación en políticas laborales para las empresas.

Expertos en la materia, como Dana Graber Ladek, Jefa de Misión en la Organización Internacional para las Migraciones (OIM), Óscar Sahagún, Director Ejecutivo de Capital Humano en OMNILIFE, y Ricardo Parra, Socio Director de GAFCOM Company, analizaron los factores que están transformando el panorama laboral y cómo los profesionales de RR.HH. pueden adaptarse y prosperar en este entorno dinámico.

Por otro lado, aunque la IA automatiza diversos procesos, no debe reemplazar la conexión humana en la gestión del talento. Se sugiere realizar análisis constante de métricas y lineamientos para asegurar la ética empresarial e inclusión, así como la revisión de sesgos que puedan afectar la efectividad de los procesos. La capacitación, la comunicación y la adaptación siguen siendo pilares fundamentales para mantener la humanización del trabajo en esta nueva era digital. Parra mencionó que “el uso de la IA y la tecnología en el beneficio de la eficiencia de los procesos, no para reemplazar la conexión humana en la gestión de Talento”.

A nivel social, los retos en materia de migración también ofrecen oportunidades para fortalecer el capital humano. Actualmente, México es uno de los países con mayor incremento de personas en tránsito, y aunque esto representa un desafío,  también es un área de oportunidad para responder a la creciente demanda de talento en diversos sectores. En 2024, Jalisco ocupó el cuarto lugar en emisión de Tarjetas de Residente Temporal a nivel nacional, lo que refleja no sólo la diversidad de perfiles en la región, sino también el esfuerzo conjunto, entre el gobierno y el sector privado, para garantizar un trato humanitario y responsable en la contratación de personas provenientes de contextos migratorios. 

Se destacó que se debe trabajar activamente en la creación de nuevos modelos e iniciativas que promuevan la inclusión laboral de migrantes, mediante la transformación de políticas y valores corporativos. Graber Ladek compartió que la OIM colabora estrechamente con AMCHAM y el sector privado para garantizar un trato digno y ético a los migrantes que llegan al país en busca de nuevas oportunidades.

AMERICAN CHAMBER/MEXICO
Guadalajara, Jalisco | 27 | febrero | 2025